Alimenti&Bevande
Sommario N. 4 - 10 maggio 2024
< Presentazione | Stampa sommarioEDITORIALE
Si allarga la finestra sull’Europa
Emanuela Giorgi
IN QUESTO NUMERO
Nutri-Score nella Gdo italiana, e se fosse un reato?
Carlo Correra
Piano di analisi interno, come gestire il budget
Stefania Guerrini
Il progetto di revisione del Tmc
Sara Checchi
Molluschicoltura, come arginare i rischi
Nicoletta Maino
Monouso o riutilizzabile?
Manuel Foglia
FORMAZIONE A DISTANZA
Etichettatura volontaria dei prodotti alimentari
Oltre la dichiarazione nutrizionale
Paola Cane
NORMATIVA
Giurisprudenza alimentare
a cura di Vincenzo Pacileo
Rassegna della Normativa
a cura della Redazione
Focus normativo
a cura di Stefano Senatore
RUBRICHE
Notizie
a cura di Emanuela Giorgi
Analisi sotto la lente
Contaminanti, gli idrocarburi aromatici policiclici - a cura di Debora De Santis
In tutta Sicurezza
Muffe e lieviti negli alimenti: non solo un indicatore di igiene - a cura di Paola Cane
Filo diretto con l’esperto
a cura della Redazione
Lo Strumento del Mese
La (rin)tracciabilità è anche questione di software - a cura della Redazione
Prodotti e Servizi
a cura della Redazione