Alimenti&Bevande
Sommario N. 3 - 05 aprile 2024
< Presentazione | Stampa sommarioEDITORIALE
Progetti vecchi fanno buon brodo
Emanuela Giorgi
IN QUESTO NUMERO
Bisfenolo A, la proposta di regolamento
Manuel Foglia
Olio Evo, le analisi chimiche devono attestare la frode
Carlo Correra
Come identificare i punti critici di controllo
Stefania Guerrini
Sì alle proteine del latte e del siero nel formaggio
Neva Monari
Etichette, la tabella nutrizionale brasiliana
Paolo Di Bona
FORMAZIONE A DISTANZA
Etichettatura volontaria dei prodotti alimentari
Dichiarazioni nutrizionali e sulla salute
Paola Cane
NORMATIVA
Giurisprudenza alimentare
a cura di Vincenzo Pacileo
Rassegna della normativa
a cura della Redazione
Focus normativo
a cura di Stefano Senatore
RUBRICHE
Notizie
a cura di Emanuela Giorgi
Analisi sotto la lente
a cura di Debora De Santis
In tutta Sicurezza
a cura di Paola Cane
Filo diretto con l'esperto
a cura della Redazione
Lo Strumento del Mese
a cura della Redazione
Prodotti e Servizi
a cura della Redazione