Abstract “Biologico” è una certificazione di filiera e di qualità. Un prodotto può essere definito “biologico” solo se: rispetta i dettami del reg. CE 834/07, l’operatore aderisce ad un organismo di certificazione accreditato, è stata rilasciata l’autorizzazione all’uso del termine e del logo e si dimostra la perizia e la cura nella sua realizzazione.